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Das 4*S Parkhotel Görlitz mit 183 großzügigen Zimmern und Suiten liegt eingebettet zwischen Stadtpark und Neißeufer ganz in der Nähe des Historischen Altstadtkerns. Ausgestattet mit einem beliebten Restaurant inklusive sonniger Terrasse, einer klassischen Hotelbar, einem Wellnessbereich mit Sauna, Ruheraum und zeitgemäßen Fitnessgeräten sowie 8 flexiblen multifunktionalen Tagungs- und Veranstaltungsräumen für bis zu 250 Personen und der modernen Tiefgarage ist das Parkhotel ein rundum gelungenes Hotelprodukt. Hier lässt es sich nicht nur gut übernachten, tagen und feiern, sondern auch arbeiten. Unsere Gäste sind begeistert vom hoteleigenen Erlebnisgarten, der eine wundervolle Kulisse rund um unsere Terrasse oder vor den Hotelzimmerfenstern bildet und außerdem zum Spazieren, Verweilen, tief Durchatmen und zum Entdecken einlädt. Wer einmal hier war, kommt gern wieder, denn Görlitz und die Umgebung der Stadt wollen erkundet werden und geben zu jeder Jahreszeit reizvolle Reiseanlässe. Gemeinsam mit der Landskron Braumanufaktur bietet das Parkhotel einen spannenden Veranstaltungs- und Erlebniskalender.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

In der Filmsprache würde es heißen: "Hauptrolle zu besetzen". Und genau diese sollen Sie einnehmen. Als Küchenchef (m/w/d), der/die Spaß und Können aufbringt und mit Engagement und Begeisterung an eine Aufgabe herangeht, die das Berufsleben nicht alle Tage bereithält. Nach langen Zwangspausen starten wir nun (neu) durch und richten auch unsere gastronomischen Angebote neu aus - zeitgemäß, mit frischem Wind und den entsprechend kreativen Ideen, stets verantwortungsbewusst im Umgang mit den Ressourcen. Die Spielregeln einer Profiküche kennen Sie und das macht Sie zu einer souveränen Führungsperson, einem respektierten Verhandlungspartner unserer Lieferanten und einem geachteten Teamplayer in unserem Hotel.

Die folgenden Aufgaben schrecken Sie nicht ab, sondern decken sich mit dem, was Sie in Ihrem Beruf leisten wollen, warum Sie den Beruf gewählt und sich weiterentwickelt haben und weil Sie von Herzen überzeugt sind, dass es "funktioniert", wenn die richtigen Leute zusammentreffen und jeder sein Bestes gibt.

Sie sind der Küchenchef(m/w/d), der kreativ gestaltet, mit kocht, die Küchenabläufe führt und kontrolliert. Dazu gehören:

  • Sicherstellung einer hohen Qualität
  • wirtschaftliche Küchenorganisation und Mitarbeitereinteilung
  • Einhaltung der HACCP Richtlinien und aller gesetzlichen Vorschriften
  • kompromisslose Verantwortung zum Lebensmittel
  • Einkauf und Wareneingangskontrolle

 


Profil
  • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und gern weiterführende Qualifizierung
  • beständiger beruflicher Werdegang und nachweisliche Erfolge in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
  • Verständnis für die Erfordernisse einer leistungsstarken Hotelküche (vom Schlemmerfrühstück über die kulinarische Versorgung von Tagungen und Veranstaltungen, eine hochwertige, abwechslungsreiche Halbpension bis zum à la carte Angebot, das sich messen kann mit den ersten Adressen am Ort)
  • Erfahrung im Umgang mit Rohstoffen und Technologien 
  • Affinität für wirtschaftliche Zusammenhänge, Kostenbewusstsein und strukturierte Küchenorganisation
  • Interesse und Ideen für die kreative Gestaltung des kulinarischen Anteils am Aufenthalt unserer Gäste und damit verbunden die stetige Sicherstellung und Verbesserung der Qualität im Sinne einer hohen Gästezufriedenheit
  • IT Kenntnisse auf gängiger anwendbarer Basis
  • fachliche und soziale Kompetenz, um das Küchenteam mit kollegialer Fairness und dem nötigen Durchsetzungsvermögen zu führen und zu fördern
  • engagierte und unermüdliche Anleitung und Motivation der Auszubildenden
  • fließende, verhandlungssichere Deutschkenntnisse

... und nicht zuletzt

Sie haben Spaß bei der Arbeit, ein ausgeglichenes Wesen und eine positive Ausstrahlung, mit der Sie das gute Betriebsklima und eine unkomplizierte Zusammenarbeit fördern. Sie leben in der Region oder sind bereit für einen Umzug, denn Ihre Präsenz ist gefragt.


Wir bieten

Wir erwarten nichts von Ihnen, was wir selbst nicht bereit sind, zu leisten. Wir achten Sie und Ihre Fachexpertise, sind offen für Ihre Vorschläge und reichen Ihnen eine helfende Hand, wann immer es nötig ist.

Freuen dürfen Sie sich auf einen langfristigen, sicheren Arbeitsplatz und

  • ein motiviertes, loyales Team an Ihrer Seite
  • attraktive, überdurchschnittliche Vergütung und aktive Wertschätzung Ihres persönlichen Einsatzes
  • flexible Arbeitszeiten in verlässlich geregeltem Stundenrahmen
  • große Freiräume und ein Höchstmaß an Eigenverantwortung
  • kontinuierliche inner- und außerbetriebliche Schulung und Weiterbildung
  • zielgerichtete Entwicklung mit sehr guten Aufstiegschancen in den Privathotels Dr. Lohbeck (Deutschland, Österreich, USA) und den regelmäßigen Austausch mit Ihren Kollegen in der Hotelgruppe
  • offene Kommunikation, ehrliche regelmäßige Feedbacks, transparente Führungspolitik
  • alle Vorteile einer langjährig etablierten Hotelgruppe inklusive Mitarbeiterrabatten und Reiseangeboten weltweit